海參是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，全身長滿肉刺，廣布于世界各海洋中，我國南海沿岸種類較多，同人參、燕窩、魚翅齊名，不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材，但并不是所有的人都適合吃海參的，下面我們就一起來看一看哪些人不能吃海參吧！

哪些人不能吃海參？

1、腎功能不好的人不能吃海參，海參富含蛋白質(zhì)且很多品種蛋白質(zhì)含量在50%以上，如此高蛋白的食物對腎功能不好的人來說是不利的，吃了海參會加重腎臟負擔(dān)，使腎功能更受影響。

2、兒童應(yīng)當(dāng)慎吃海參，雖然說海參營養(yǎng)豐富，但是并不適合兒童食用，對于身體發(fā)育尚未定型的兒童來說海參中富含的豐富蛋白質(zhì)及微量元素可能會引起兒童出現(xiàn)消化不良等癥狀。

3、脾虛痰多者不宜吃海參，因為海參還有大量的蛋白質(zhì)且以膠原蛋白的形式存在為主，脾胃虛弱的人吃海參可能引起腸胃不適、消化能力降低等癥狀。

4、肝火過旺的人不宜吃海參，因為海參屬于大補之物，富含各種營養(yǎng)元素，如果本來就是肝火很旺的人，在吃了海參之后無疑是火上澆油，會使上火癥狀更加嚴(yán)重。

5、對海鮮過敏的人不宜吃海參，這一點很好理解，因為海參也屬于海產(chǎn)品、海鮮的一種，如果對蝦蟹等海鮮過敏的人，最好也不要輕易嘗試海參，以免引起過敏癥狀。

海參不能和什么一起吃？

1、甘草酸：甘草酸會讓海參的膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮，不僅影響海參的美味，還影響膠原蛋白的吸收。

2、食用醋：海參的營養(yǎng)和食療價值都非常高，但是在做海參的時候放了醋在營養(yǎng)上就會大打折扣，兩者同食會出現(xiàn)與甘草酸同食的效果。

3、葡萄：葡萄的營養(yǎng)價值很高，適當(dāng)吃些能健脾和胃，但是海參不能和葡萄同食，不然就會起到相反的作用，不但不能修復(fù)腸胃，反而有損害作用。

4、柿子：柿子中包含的鞣酸與海參的蛋白質(zhì)和鈣鹽一起會出現(xiàn)沉淀物，這種沉淀物會刺激我們的胃腸器官，很容易引發(fā)病，如出現(xiàn)惡心、便秘等癥狀。

5、山楂：山楂不可以和海參一起食用，因為山楂里面含有的酸性物質(zhì)會破壞海參所含的膠原蛋白，而且兩者同食還會引起腹疼、嘔吐的癥狀。

吃海參有什么好處？

1、延緩衰老：海參富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等50多種天然珍貴活性物質(zhì)，其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數(shù)量，起到延緩衰老的作用。

2、提高免疫：海參體內(nèi)所含的18種氨基酸能夠增強組織的代謝功能，增強機體細胞活力，適宜于生長發(fā)育中的青少年。而且，海參能調(diào)節(jié)人體水份平衡，適宜于孕期腿腳浮腫的女士。

3、補腎益精：海參的精氨酸含量很高，精氨酸是構(gòu)成男性精細胞的主要成份，具有改善腦、性腺神經(jīng)功能傳導(dǎo)作用，減緩性腺衰老，提高勃起能力，起到固本培元、補腎益精的效果。

4、補血調(diào)經(jīng)：海參含有豐富的鐵及海參膠原蛋白，具有顯著的生血、養(yǎng)血、補血作用，特別適用于妊娠期婦女、手術(shù)后的病人，絕經(jīng)期的婦女。

5、抗菌消炎：海參特有的海參素對多種真菌有抑制作用，刺參素A和B可治療真菌和白癬菌感染，具有顯著的抗炎、成骨作用，對肝炎患者、結(jié)核病、糖尿病、心血管病有顯著的治療作用。

6、益智健腦：海參中含有豐富的EPA和DHA，其中DHA對胎兒大腦細胞發(fā)育起至關(guān)重要的作用，對增強記憶力及智商有顯著的裨益，而且還可使孕產(chǎn)婦的乳房豐滿、乳汁充盈。

7、防癌抗癌：海參的體壁、內(nèi)臟和腺體等組織中含有大量的海參毒素，海參毒素是一種抗毒劑，對人體安全無毒，但能抑制腫瘤細胞的生長與轉(zhuǎn)移，有效的防癌抗癌。

8、改善骨質(zhì)：海參中豐富的鈣、磷、錳、銅、鍺、硅等元素對預(yù)防嬰兒佝僂病，對成人的骨質(zhì)疏松癥以及對骨骼異常、畸形，牙質(zhì)及釉質(zhì)發(fā)育不良都有特殊作用。

9、促進生長：海參中豐富的精氨酸、賴氨酸、?；撬帷⑩}、磷、碘、鐵、鋅是人體發(fā)育成長的重要物質(zhì)，直接參與人體本身的生長發(fā)育、免疫調(diào)解、傷口愈合、生殖發(fā)育等生理活動。